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卤牛肉

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E币

实习生

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发表于 2021-9-6 14:19:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
牛腿肉 3斤
八角 3个
桂皮 适量
小茴香 适量
香叶 适量
甘草 适量
白寇 适量
生姜 适量
大葱 半根
白糖 1勺
酱油 2勺
盐 适量
料酒 适量

姜切片,葱切段,把所有的卤料装入碗中备用。

牛肉放清水泡30分钟,捞出来洗净,沥干水。

锅烧水加入牛肉,大火,煮透至出血水捞出来,洗净沥干水。

锅中加水,大火,倒入卤料,加入料酒、酱油、白糖、盐、大葱、牛肉,拌匀。

煮沸腾关小火,盖上锅盖卤一小时,用筷子轻松插透就可以了。

关火,盖上锅盖焖两小时以上即可。

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